Ristorante gourmet Artifex

Solo cinque volte a settimana, solo quattro tavoli. Quattro tavoli e una porta che si affaccia in un mondo piccolo e senza eguali. Appassionato, sincero, giovane e sfrenato. Un mondo ricco di sorprese. É questo quello che aspetta gli ospiti nel ristorante gourmet Artifex nel Feuerstein Nature Family Resort in fondo alla Val di Fleres. 

L’artista ai fornelli è Tina Marcelli, una giovane chef ricca di brio e grinta, piena di idee nuove e fuori dal comune. Seguitela in un viaggio culinario all’insegna di straordinarie esperienze gustative, coniate dal lavoro tradizionale, dai prodotti regionali, dalla creatività e dalla lungimiranza. E tutto secondo il motto “L’Alto Adige incontra il mondo”.

Con i piatti raffinati vengono serviti rinomati vini e ricercate specialità dell’Alto Adige e del mondo intero.

La filosofia gastronomica dell’Artifex unisce le tradizioni e gli ingredienti dell’Alto Adige con le influenze culinarie di tutto il mondo. Riscoprire le origini e reinterpretarle con ingredienti locali di prima qualità, dando vita a opere d’arte culinarie. A ciò si consacra Tina Marcelli con la sua zelante squadra.

Menù 8 portate: € 140 a persona | Accompagnamento vino € 75 a persona

Menù 5 portate: € 95 a persona | Accompagnamento vino € 55 a persona

Orari di apertura
Dal giovedì alla domenica dalle 19 alle 23
Lunedì dalle 12 alle 15

Solo su prenotazione telefonando al numero +39 0472 770 126.

“Una chef selvaggia e dall’animo rock”: questo è ciò che si pensa quando si vede per la prima volta Tina Marcelli. Dietro si cela una giovane donna dolce e allo stesso tempo forte, la quale ha appreso l’arte gastronomica dal papà e il rispetto per la tradizione e gli ingredienti dalla nonna di 94 anni. “Ma una chef è forte solo quanto la sua squadra”, afferma Tina. É una squadra prevalentemente al femminile, in cui vi sono anche la sua compagna Kim Marcelli e la Sous-Chef Sandra Kofler. Le redini dell’Artifex sono tenute ben salde dalle mani delle donne.

Perché Artifex? La scelta di questo nome non è un caso. L’artifex, dal latino “chi esercita un’arte manuale”, era colui che non esercitava un mestiere intellettuale, bensì un lavoro manuale durante il Medioevo e nel Rinascimento. Con mezzi semplici creava cose belle ed utili. L’artifex era umile e con i piedi per terra e costantemente dedito al lavoro di squadra.

Proprio questo ruolo viene ricoperto da Tina Marcelli che, grazie alla sua maestria e ai pregiati prodotti, insieme alla sua squadra dà vita a sopraffine opere d’arte culinarie.