L'esclusivo mondo gourmet

Piccolo e raffinato. Solo 4 tavoli accolgono i buongustai nel nuovo ristorante gourmet Artifex del Feuerstein Nature Family Resort, che ha aperto le sue porte ogni giovedì e venerdì a partire da fine maggio. Nell'ambiente esclusivo, vengono serviti piatti selezionati e vini pregiati. La nostra artefice Tina Marcelli vi propone un viaggio culinario con esperienze di gusto uniche.

Il concetto gastronomico creativo del ristorante Artifex abbina ingredienti altoatesini con influenze culinarie di tutto il mondo.

Pane / creme spalmabili

Saluto dalla cucina / pomodoro falso

Dim sum altoatesino / funghi di Aldino / dashi / bresaola / kaffir

Tartara di manzo della Alta Valle Isarco / uovo di quaglia / insalata di erbe selvatiche / pane di segale

Tris di fegato d'oca / pistacchio / mango

Tè al pomodoro / tortellini / stracchino / basilico / funghi gratinati

Capesante / risotto / kaffir / lime

Sfera di mojito / menta

Salmerino della Val Passiria / yuzu / beurre blanc

Sella di capriolo / crue de cacao / ciliegie / scorzonera

Cioccolato / fumo o cheesecake

Limone / olive verdi / olio d'oliva

Menu vegetariano

Pane / creme spalmabili

Saluto dalla cucina / pomodoro falso

Dim sum altoatesino / funghi / dashi / kaffir

Tartelette di parmigiano / barbabietola rossa / tartufo

Uovo fritto / spinacino / curcuma / mayonnaise

Tè al pomodoro / tortellini / stracchino / basilico / funghi gratinati

Risotto acquerello / asparagi / puntarelle

Patate / ricotta di capra / canneloni / salvia

Sfera di mojito / menta

Crauti / barbabietole / sfoglia

Cioccolato / fumo o cheesecake

Limone / olive verdi / olio d'oliva

Menu a 8 portate: € 98,00 a persona

Accompagnamento vino: € 65,00 a persona

Prepariamo il menu anche senza lattosio o senza glutine. Vi preghiamo di informarci in anticipo di eventuali allergie o intolleranze.