Via Fleres 185
.
39041
Brennero
Alto Adige
F
+39 0472 770120
. info@feuerstein.info
www.feuerstein.info
.
P.IVA
IT03058360219
chiudi
Feuerstein Group
Family resort a cinque stelle circondato da uno scenario di montagna mozzafiato alle fine della Val die Fleres.
Scopri oraAppartamenti di alta qualità con colazione e centro benessere situati direttamente al comprensorio sciistico Ladurns.
Scopri oraChalet di lusso in posizione tranquilla con 3 camere da letto, cucina, zona soggiorno, oasi wellness privata e giardino.
Scopri oraEsclusivo ristorante gourmet al Feuerstein Nature Family Resort per una serata special all’insegna del gusto.
Scopri oraRicetta della settimana
Le migliori ricette della nostra chef Tina Marcelli
Kaiserschmarrn
Ingredienti:
½ litro di latte
10 ml di rum
1 bustina di zucchero vanigliato
1 pizzico di buccia di limone grattugiata
250 g di farina di frumento setacciata
8 tuorli d'uovo
8 albumi
1 pizzico di sale
80 g di zucchero
40 ml di olio di semi
70 g di uvetta imbevuta nel rum
50 g di burro fuso
Zucchero a velo
Marmellata di mirtilli
Purea di mele
Preparazione:
Lasciare la uvetta in ammollo per 15 minuti nel rum.
Mettere il latte con gli aromi e la farina di frumento in un recipiente e mescolare bene con una frusta fino ad ottenere un composto schiumoso. Unire il tuorlo d'uovo e mescolare bene.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e di zucchero e mescolarli all’impasto base.
Scaldare una padella, versare qualche goccia d'olio nella padella e versare il composto nella padella e cospargere con dell'uvetta imbevuta nel rum.
Soffriggere la pasta fino a farla rosolare, girarla, aggiungere un po' di burro e soffriggere bene.
Strappare o tagliare il “Kaiserschmarrn” a pezzi con due cucchiai di legno, cospargere con zucchero a velo e servire con marmellata di mirtilli rossi e purea di mele.
Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e di zucchero e mescolarli all’impasto base.
Scaldare una padella, versare qualche goccia d'olio nella padella e versare il composto nella padella e cospargere con dell'uvetta imbevuta nel rum.
Soffriggere la pasta fino a farla rosolare, girarla, aggiungere un po' di burro e soffriggere bene.
Strappare o tagliare il “Kaiserschmarrn” a pezzi con due cucchiai di legno, cospargere con zucchero a velo e servire con marmellata di mirtilli rossi e purea di mele.
Buon appetito!
Vostra Tina
