Gourmetrestaurant ARTIFEX - Feuerstein Nature Family Resort | Südtirol

Pflersch 185 . 39041 Brenner Südtirol
F +39 0472 770120 . info@feuerstein.info
. MwSt-Nr. IT02273030219

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Die exklusive Gourmetwelt

Klein und fein. Nur 4 Tische werden jeden Donnerstag und Freitag im neuen Gourmetrestaurant Artifex des Feuerstein Nature Family Resort für Feinschmecker eingedeckt. Im exklusiven Ambiente werden ausgewählte Gerichte und erlesene Weine kredenzt. Unser Artifex, die Künstlerin am Herd Tina Marcelli nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise mit einzigartigen Geschmackserlebnissen, geprägt von Handwerk, Kreativität und vielschichtigen Einflüssen. 

Öffnungszeiten

Donnerstag und Freitag

19:00 - 23.00

Nur auf Vorreservierung!

Abendessen - Verwöhnpension im Familienresort in Südtirol.

Das kreative Gastronomiekonzept im Artifex verbindet Südtiroler Zutaten mit kulinarischen Einflüssen aus aller Welt, frei nach dem Motto: In der Welt Zuhause - in Südtirol verankert.

Die Gäste haben die Wahl zwischen einem Degustationsmenü sowie einem kleineren Menü. 

 

Südtirol trifft die Welt

Brot /Aufstriche*

Gruß aus der Küche / Falsche Tomate*

Südtiroler Dim-Sum / Aldeiner Edelpilze / Dashi / Bündnerfleisch / Kaffir*

Rindstartar vom Wipptaler Rind / Wachsei / Wildkräutersalat /Paarlbrot

Dreierlei von der Gänseleber / Pistazien / Mango / Französisches Brioche*

Tomatentee / Tortellini / Stracchino / Basilikum / gratinierte Champignons

Acquerellorisotto / Spargel / Rote Garnele „Rosso di Mazara” / Lime*

Mojito Sphäre / Minze*

Psairer Saibling / Yuzu / Beurre blanc*

Rehrücken / Crue de cacao / Kirschen / Schwarzwurzel*

Predessert*

Alles vom Holunder / Holunderpraline / Holundersorbet / Cornflakes / Ivoire / Gebackenes* Holunderblütenküchlein 

 

Vegetarisches Menü

Brot / Aufstriche*

Gruß aus der Küche / Falsche Tomate*

Südtiroler Dim-Sum / Aldeiner Edelpilze / Dashi / Kaffir*

Parmesantartlette / Rote Beete / Trüffel 

Gebackenes Ei / Spinatsalat / Kurkuma / Mayonnaise*

Tomatentee / Tortellini / Stracchino / Basilikum / gratinierte Champignons 

Acquerellorisotto / Spargel / Puntarelle*

Kartoffel / Ziegentopfen / Canneloni / Salbei 

Mojito Sphäre / Minze*

Kraut / Rüben / Hasenohren*

Predessert*

Alles vom Holunder / Holunderpraline / Holundersorbet / Cornflakes / Ivoire / Gebackenes Holunderblütenküchlein*

 

5 Gang Menü: € 78.00 pro Person (mit * markiert)

8 Gang Menü: € 98.00 pro Person

Weinbegleitung: € 65.00 pro Person

 

Gerne bereiten wir das Menü auch laktose- oder glutenfrei vor. Bitte teilen Sie uns vorab auch eventuelle Allergien oder Unverträglichkeiten mit. 

Das Küchenteam

Tina Marcelli (erste von rechts) und ihr Frauen-Power-Team: Kim Marcelli, Sandra Kofler und Luana Gardener. 

Eröffnung Artifex

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