Artifex 2025 - grüner Michellin Stern und 3 Gault&Millau Hauben

Der Grüne Michellin Stern wurde für das Artifex bestätigt und Chefkoch Andrea Moccia erkochte drei Hauben für das Gourmetrestaurant

Der grüne Michellin Stern wurde auch in diesem Jahr für das Artifex bestätigt. Diese besondere Auszeichnung würdigt Restaurants, die Nachhaltigkeit nicht als Zusatz, sondern als gelebte Haltung verstehen. Eine Haltung, die im Feuerstein tief verankert ist. Diese Anerkennung ist uns besonders wichtig, weil Nachhaltigkeit im gesamten Feuerstein ein Grundwert ist, der tagtäglich gelebt wird: im bewussten Umgang mit Ressourcen, in der Verantwortung gegenüber unserer Natur und im respektvollen Miteinander mit all jenen, die das Haus prägen und begleiten.

Dadurch bedeutet der Grüne Stern für uns die Wertschätzung einer Küche, die mit der Natur arbeitet, regionale Produzenten stärkt und Entscheidungen mit Bedacht trifft. Die erneute Bestätigung zeigt, dass unser Weg, der auf Wertigkeit, Verantwortung und Ursprünglichkeit basiert, auch international höchste Anerkennung findet.

Gleichzeitig freuen wir uns über eine weitere Ehrung: Chefkoch Andrea Moccia hat für das Artifex drei Hauben im Gault&Millau erkocht. Seine Handschrift verbindet alpine Identität mit feinen internationalen Akzenten und bleibt dabei klar, reduziert und naturverbunden. Seine Gerichte spiegeln jene Eleganz und Ruhe wider, die das Feuerstein auszeichnet, und zeigen, wie zeitgemäß Spitzenküche sein kann – präzise, achtsam und tief verwurzelt im Ort.

Neue Impulse und vertraute Exzellenz im Artifex

Mit Andrea Moccia hat das Artifex eine behutsame Weiterentwicklung erlebt. Seine Küche trägt seine persönliche Handschrift, ohne die vertrauten Werte des Hauses zu verlieren. Sie bleibt geprägt von Zurückhaltung und Raffinesse, von alpiner Ruhe und handwerklicher Präzision. Jeder Teller ist ein Ausdruck unseres Anspruchs, Genuss und Verantwortung miteinander zu verbinden und eine Gourmetküche zu schaffen, die in sich stimmig, klar und glaubwürdig ist.

Ein Dank an das Team und an Menschen, die genießen

Diese Auszeichnungen gehören einem Team, das mit Überzeugung und Leidenschaft arbeitet. Menschen, die jeden Tag zeigen, dass Spitzenküche nur dort entsteht, wo Kompetenz, Haltung und Herz zusammenkommen.

Und sie gehören den Gästen, die diese Philosophie mittragen. Die das Besondere im Einfachen erkennen, die Nuancen schätzen und jene stille Form von Luxus lieben, für die das Feuerstein steht.

Ein Abend im Artifex ist eine Einladung, Genuss neu zu entdecken, geprägt von frischen Impulsen und jener Beständigkeit, die das Feuerstein seit jeher auszeichnet.