Il piacere del gusto incontra l'amore per la buona cucina
La nostra filosofia di cucina è frutto della storia d'amore tra due culture, poiché nei piatti della chef Tina Marcelli si abbracciano il meglio del nord e del sud. Ed al tempo stesso si fonda sul piacere del gusto: alimenti freschi, stagionali e del territorio vengono impiegati con intuito e dedizione. Prodotti come verdure, formaggi, erbe aromatiche e carne provengono in prevalenza dai dintorni, in taluni casi dai contadini della Val di Fleres e naturalmente dal nostro orto. Nel menu sono inoltre sempre presenti ricette tradizionali altoatesine, reinterpretate con un tocco di modernità.
Tina Marcelli riesce così ad elevare la cucina alpino-mediterranea del nostro gourmet hotel in Alto Adige ad una nuova dimensione e propone creazioni che trasformano la colazione, il buffet a pranzo e pomeridiano e la cena di 5 portate in un’esperienza di piacere.