Produttori della Regione | Feuerstein Nature Resort | Alto Adige

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Supporto dei cicli regionali

Legame con il territorio e genuinità: è in base a questi valori che viviamo, ogni giorno, e di cui siamo un entusiastico esempio. Con la nostra responsabilità sociale, siamo lieti di supportare i produttori della Val di Fleres, che ci offrono i loro prodotti freschi, stagionali e selezionati, senza lunghi trasporti (un ulteriore contributo alla tutela ambientale). Inoltre, noi e i nostri fornitori diamo grande valore a qualità, garantita da allevamenti adatti alle varie specie, alimentazione non geneticamente modificata, produzione artigianale e controlli indipendenti. Da ciò nasce l’inconfondibile sapore che contraddistingue i pregiati prodotti dell’Alto Adige. La posizione geograficamente vantaggiosa della nostra regione, il terreno fertile e una fiorente tradizione agricola, tramandata di generazione in generazione, portano a risultati che ispirano la nostra gastronomia a eccellere. In questa sede desideriamo ringraziare i seguenti produttori:

Uova del maso Marginterhof

Le uova del maso Marginterhof a Colle Isarco sono così saporite perché le galline respirano fresca aria alpina, si muovono liberamente e vengono alimentate con mangimi naturali. Ogni giorno Peter Marginter preleva con cura le uova dal pollaio, che poi arrivano al Feuerstein nel minor tempo possibile.

Le uova sono del maso Marginterhof in Val di Fleres.

Ortaggi del Maso Lenzen

Nella terra ricca di principi nutritivi del Lenzen, a Fleres di Fuori, vengono coltivate diverse varietà di ortaggi: numerosi tipi di insalata, cavolo, cavolo rosso, cavolo rapa, carote, barbabietole, zucchini, cipolle, porri, rucola e patate. A quest’altitudine, il clima un po’ più rigido dà alla verdura un intenso sapore aromatico.

Le verdure per l'hotel Feuerstein viene dal Maso Lenzen.

Yogurt e formaggio di pecora

Le sue pecore pascolano sui prati ricchi di erbe aromatiche tutt’intorno al maso dei genitori, in Val di Fleres. Nella sua azienda, poi, Reinhold Eisendle trasforma il latte in yogurt e formaggio, per la gioia dei nostri ospiti che possono assaporarli a colazione, durante la loro vacanza in famiglia in montagna al Feuerstein. Inoltre, ora nello shop dell’hotel è possibile acquistare anche altri magnifici prodotti di Reinhold: tappeti tessuti a mano e coperte o sciarpe in lana di pecora non trattata.

I prodotti a base di latte di pecora dalla Val di Fleres.

Le erbe aromatiche della valle

Gabi e Sepp Holzer e Bernhard Auckenthaler, che insieme gestiscono il maso Steirerhof a Prati e il Botenhof a Fleres, sono i pilastri dei “Giardini aromatici Wipptal”, la cui varietà di altitudini e condizioni del terreno consente a questi appassionati coltivatori di rispettare le esigenze naturali delle piante. Raccolte a mano durante il “momento balsamico”, erbe aromatiche e fiori pregiati arrivano al Feuerstein sotto forma di miscele per tisane, spezie, liquori e sciroppi.

Erbe aromatiche dalla Val di Fleres.

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